Il regolamento dell'Unione Europea N.1169/2011 impone per i prodotti somministrati o venduti sfusi il livello minimo di informazione nell'indicazione degli allergeni utilizzati nella preparazione dei cibi.

Gli allergeni individuati nel regolamento dell'Unione Europea N.1169/2011 (allegato II) che possono provocare allergie o intolleranze alimentari sono:

1. Cereali contenenti glutine (frumento, segale, orzo, farro, kamut e i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci Macadamia o del Queensland e prodotti derivati

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo

12. Anidride solforosa e solfati in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l
    espressi come SO,

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

Premesso che le nostre preparazioni sono soggette a continue variazioni teniamo a precisare che nei nostri prodotti possono essere presenti sostanze riportate nell'elenco allergeni del reg. CE 1169/2011 (allegato II).

Precisiamo che anche qualora non siano diversamente presenti, nelle singole specialità proposte, vengono preparate in ambienti con possibile presenza (perché utilizzati) di allergeni.

Invitiamo il consumatore all'atto dell'ordinazione di chiedere qualsiasi particolare informazione.

Si fornisce la presente informativa per comunicare che gli alimenti sono suscettibili a provocare allergie o intolleranze e che informazioni in merito sono disponibili chiedendo al personale.